报道称，近段时间在省会郑州的各大超市，白象公司研发的新一代大骨面占满了货架的显眼位置。上市不到一个月，新大骨面就覆盖了河南地级以上城市95%以上的市场。

"白象新大骨面，面比较劲道，汤比较浓。我们全家人都很喜欢，会一直购买这个"。一位年轻消费者在接受记者采访时表示。

新大骨面的上市，也拉开了白象公司转型升级的大幕。河南是全国面食大省，每天方便面消费量超过40亿元，因此康师傅、统一纷纷将河南作为重要的阵地之一，再加上白象等本地品牌，河南的方便面市场竞争就显得尤为激烈。

对此，白象食品集团副总裁杨冬云认为，开创新品类是做大方便面行业关键的突破口，他表示"目前方便行业就是蛋糕没扩大，所以都是在一个蛋糕里，大家都是怎么争、怎么切，拼的都是价格，这样其实大家都得不到发展。我们需要把蛋糕做大，就需要开创一个新的品类。"

报道中介绍到，为了开创新的品类，加大科研创新，白象公司每年将总收入的2%投入科研领域。通过与国内知名的高校合作，掌握骨汤还原技术，利用先进技术对猪骨进行加工提炼，使其变为汤包，变传统的白水泡面为骨汤泡面，弥补了方便面重口感、轻营养的缺陷。

"研发方面，主要是涉及到骨汤还原技术，这包括原料的选择、熬制的过程，时间、温度等关键要素。为了保证最精确的效果，每个环节都会涉及到几百次对比实验。"杨冬云向记者介绍到。

同时，白象还在延伸产业链上下功夫。和农业合作社合作，建立专门的基地，种植优质小麦，并进军主食产业，并开发时馒头、面条、包子等系列产品，全面扩大食品各类和市场范围。

杨冬云进一步向记者说明白象未来战略目标："白象经过第一个十五年创业之后，制定了第二个十五年的创业目标，就是希望能够在第二个十五年做到2000个亿，专注在食品方面，希望能够进入世界上的前十名的大型食品企业。"

河南卫视在总结时提出，食品加工业是河南的支柱产业之一，但长期以来存在着中小企业多、龙头企业少，初级加工产品多、高附加值产品少的问题。近几年来，以白象为代表的食品行业的龙头企业，依托科技创新和精加工，使河南食品工业进入规模化、品质化时代。