开封市天丰面业有限责任公司的智能化仿生馒头生产线不停运转着。每天有近10万个馒头从这里走进开封市区的400多个销售网点，送到千家万户的餐桌。

目前，河南省像这样的规模以上主食生产企业已有1019家，年处理原粮能力达7000多万吨。主食产业正在成为河南的新名片。

记者从国家粮食局得到的数据显示，2013年河南省主食加工业销售收入为1392.8亿元，占全国同行业总销售收入的23%左右，稳居全国第一位。

河南小麦产量占全国的27%，强筋、中筋、弱筋等品类齐全，粮食资源优势突出，而且交通区位优势明显、省内和周边主食市场巨大。但长期以来，河南省以卖原粮为主，粮食附加值不高，粮食资源的经济效益没有得到充分发挥。

“全省每年调出约100亿公斤的原粮，如果这些原粮经过产业化变成主食，约可让100万人口就业，创造产值740亿元。”河南省粮食局流通与科技发展处处长朱保成分析说。

河南不单要做“中国粮仓”，更要做“国人厨房”、“世界餐桌”。

2012年，河南省政府出台《关于大力推进主食产业化和粮油深加工的指导意见》，并制定了主食产业化发展规划，在全国率先启动主食产业化工程。

两年多来，一大批企业在主食产业化工程的引领下迅速发展壮大。

“主食加工企业+专供粉加工企业+科研机构+农户”，作为郑州市主食产业龙头企业，河南兴泰公司以这种模式带动了新密、渑池等地3700多户农民增收致富。该公司董事长刘晓真说，公司将用5年时间在全省建立起45家主食生产经营公司，更大范围地带动粮食资源的转化增值。

以主食产业化为带动，新乡、鹤壁、信阳等地建设了一批粮食物流园区，发展起集粮油购销、精深加工和现代物流等为一体的产业集群。

在经济大盘中，主食产业的分量与日俱增，去年河南省主食加工业销售收入1392.8亿元，占全省食品工业销售收入的16.5%。

全麦馒头、玉米花卷、黑米蛋糕、麦芯面条……主食产业化工程的顺利推进，不但点“粮”成了金，也使老百姓的餐桌愈加丰富。

河南省重点监测的150家主食产业化企业全部具有常规监测能力，91.3%的企业具备品质监测能力;这些重点企业还纷纷建立自己的原料生产基地共418.9万亩，从源头上保证食品安全。

去年6月开始，国家公众营养改善项目办公室以河南省为试点推广营养强化主食项目。试点在农业大县太康起步，以馒头为营养强化的新载体，主要面向学生群体提供营养强化主食。“这是营养强化和主食产业化科技创新的结合。”中国粮油学会理事长助理刘勇说。

“今年我们将以放心主食为重点，积极培育规模化的主食产业企业，鼓励主食加工龙头企业向产前和产后延伸，实现全产业链的发展模式。”河南省粮食局局长苗永清说。

根据主食产业发展规划，到2020年河南省工业化主食实际产量和工业总产值将分别达到3870万吨和3110亿元，届时，河南省将由传统的粮食资源大省发展成为名副其实的粮食经济强省。