9月26日，第一届河南省团餐产业大会在郑州弘润华夏大酒店召开。会上对2017年度优秀团餐企业进行表彰，组织团餐大咖现场进行经验分享，旨在进一步提升河南团餐的管理水平，引导企业向高质量发展。

团餐作为近几年从餐饮业细分出的一种业态，日益受到各级政府和社会大众的关注，成为建设健康中国不可或缺的重要力量。

数据显示，2016年我国餐饮总收入达35779亿元，其中团餐规模接近9000亿元，占2016年国内餐饮四分之一的市场份额，而且这个比例每年都在提高，达到万亿市场份额指日可待。

具体以我省来看，河南省团餐业的全年营销额在800亿左右，团餐业营收以每年30%的速度快速增长。近年来河南省餐饮市场诞生出一大批如双丰、华康、中快、华仁、众海、康苑、品中、麦金地等年营销额过亿的团餐品牌，促进了河南省餐饮业快速平稳发展。

虽然河南省团餐市场潜力很大，但是能在全国叫得响的团餐品牌并不多，更多企业还是停留在小、散、乱的发展状态，特别是在联合采购、加工出品、连锁拓展等方面与国内一线品牌尚有差距。

而河南省餐协团餐委成立一年来，会员单位从20家扩展到62家，在搭建平台、相互交流、培训教育、行业自律等方面举办了丰富多彩的活动，极大地助推我省团餐行业健康发展。

第一届河南省团餐产业大会颁发了2017年度河南省团餐30强、2017年度河南省团餐企业优秀服务商、2017年度河南省营养健康食堂等奖项。

河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林向获得表彰的企业表示祝贺，勉励团餐企业要跟上时代，保持前进，抓住团餐业发展的黄金时代。

大会现场，芽状元天然豆芽、鑫苑无添加大豆油、李家天然小磨香油、剑鱼原汤鸡粉等品牌食材助阵，所展示的优质食材让参会者连连赞叹。

豆芽作为团餐企业使用极为普遍的食材，在现如今消费升级的大趋势下，也在不断革新大众以往的认知。芽状元作为国内天然豆芽的品类开创者，拥有12年的芽苗菜研发生产经验，不仅在省内率先实现了豆芽预包装，更是创新性地搭建起“芽苗菜全程可追溯系统”，通过“互联网+豆芽”，实现知根溯源，有效解决了团餐企业在采购食材时的产品辨别难题，让与会者纷纷叫好。

目前，芽状元天然豆芽已成为河南省实验幼儿园、郑州实验幼儿园、阿五黄河大鲤鱼、巴奴毛肚火锅、鲁班张葱烧海参等600多家高端幼儿园和餐企的指定供应商，成为中原百姓餐桌不可或缺的膳食佳肴。

团餐专委会主席郭明安表示，我省团餐发展虽然存在无序竞争、小散乱的现状，但这恰好说明河南团餐巨大的市场潜力。“团餐服务消费人群广泛，核心点就是健康安全，食材是‘1’后面的都是‘0’，没有优质食材做支撑团餐发展将无从谈起。团餐委成立后将组织成员单位进行联合采购，优选食材，降低成本保障源头食品安全。”