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记者了解到，厂房房顶的铁皮，被“龙卷风”拧成麻花状，刮出有数百米远。据村民介绍，当时天阴的特别黑，一股气旋由西南向东北方向快速移动。一名正在田间劳作的农妇，看到一股黑风刮来，准备骑车躲开，但没躲过去，被“龙卷风”刮出十余米，腿部受伤。
据现场指挥救援的延津县常务副县长亢若敏介绍，灾难发生时食品厂已经下班，只留有6名工作人员值班。6人不同程度受伤，除两名人员住院治疗外，其余4名工人均是被铁皮划伤，目前情况良好，均已返家。
灾害发生后，该县迅速组织相关部门进行施救。20点30分，救援工作基本结束。
